新じゃがの季節です。おばあさん（姑）が、畑から「抜き掘り」した小さなジャガイモを圧力鍋でふかして食べたりしたものです。
我が家の畑では何も作っていないのですが、夫が赤旗を配達する時に方々から新じゃがをいただいてきます。昔を思い出してコロッケを作ってみました。家族が多かった時にはいちいちコロッケを成型する手間を省いて、チーズをのせてオーブンで焼いたりしていましたが、二人分のコロッケは１時間ほどで程よい出来上がりになりました。
コロッケを作るのはたいそう手間ですが、ジャガイモを朝食にレンチンして「じゃがばた」にしてみました。昔「タッパー」さんで購入した「電子レンジ用調理器」を引っ張り出して、トーストの代わりに朝食にいただきました。
昔は段ボール箱に３つくらい詰めて「小屋」に置いてあったものですが、今は泥付きのまま台所に置いてあります。
